Краткий этимологический словарь кыргызского языка
Айранга чийки сүт кошулуп жасалган суусундук тамак көөрчөк аталат. Ал көбүр этишине -чек мүчөсү кошулуудан пайда болгон. Анткени көөрчөк көбүрүп турат. Кымыз, айранга караганда көбүрүп тургандыгы ал тамактын көбүрчөк>көөрчөк аталышына себеп болгон.